À la découverte des vins d'Israël

  • 7 jours
  • Toutes saisons
  • Couple
  • Amis
  • Groupe
  • Découverte
  • Détente / Bien être
  • Moyen

Si le nord d'Israël (Galilée et plateau du Golan) est bien une destination privilégiée pour découvrir quelques-uns des vins remarquables que produit Israël, sachez que les monts de Judée et le Néguev recèlent aussi d'excellents crus. Voici une suggestion de circuit oenologique d'une semaine au départ de Tel Aviv, en sachant que moult variantes sont possibles et que le nombre de vignobles à visiter est bien supérieur à ce que nous vous indiquons ici !

Galerie photos

<p>L'esplanade du theatre Habima.</p> <p>Marché de poissons à Gisenyi.</p> <p>Majestueux volcan.</p> <p>Cour de la citadelle de David.</p> <p>Danse à l'ombre des volcans.</p> <p>Bouquetins dans le cratère Ramon.</p>

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Étapes

  • Jerusalem
  • Tel Aviv
  • Be'Er Sheva
  • Sde Boker
  • Mitzpe Ramon
  • Safed
  • Qatzrin
  • Odem
  • Ein Zivan
  • Eliad
  • Kidmat Tzvi
  • Bet Shemesh
  • Kadesh Barnea
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Détail du séjour : À la découverte des vins d'Israël - 7 jours

Jour 1 : Galilée

Depuis Tel Aviv, traversez la Galilée (2h de route environ) en direction du Golan, jusqu'à Safed, en Basse-Galilée. De là, rendez-vous à Dalton, à 10 km de nord de Safed pour visiter l'une des deux caves (ou les deux) de la ville : la Dalton Winery et la Adir Winery. Prenez un peu de hauteur en poursuivant jusqu'à Yiron, situé sur la frontière libanaise, en Haute-Galilée pour une visite en bonne et due forme de l'excellent Galil Mountain Winery.

Jour 2 : Plateau du Golan

Explorez à présent le nord du Golan, en passant d'abord par Odem, à 60 km à l'est de Yiron, pour découvrir l'Odem Mountain Winery. Le reste de la journée aura lieu à Ein Zivan, pour y visiter la Pelter Winery, et à Kidmat Tsvi, pour faire la découverte de la Bazelet HaGolan Winery. Terminer cette étape dans le Haut-Golan à Qatzrin : cette ville est le fief, entre autres, de la très réputée Golan Heights Winery.

Jour 3 : Sud du Golan

En reprenant la route vers le lac de Tibériade, à une trentaine de kilomètres au sud de Qatzrin et à l'est du lac, arrêtez-vous à Avnei Eitan, où se trouve la Bashan Winery, et à Eli Ad pour visiter le château Golan Winery, Retour à Tel Aviv en fin de journée.

Jour 4 : De Tel Aviv aux Monts de Judée

Après un bon petit déjeuner, prenez la direction de Jérusalem et rejoignez Rishon LeZion, en périphérie sud de Tel Aviv. Une fois arrivé, impossible de l'immense établissement vinicole de Carmel Mizrahi. Consacrez l'après-midi à la Barkan Winery, qui appartient à l'un des plus grands producteurs viticoles du pays.

Jour 5 : Monts de Judée

Rendez-vous à Ramat Raziel, dans les collines de Judée, où se trouve le Domaine du Castel. Après visite des locaux et dégustation, poursuivez la route vers le kibboutz de Tzora, en périphérie nord-ouest de Bet Shemesh, et allez visiter les Tzora Vineyards. Nuit à Bet Shemesh.

Jour 6 : La route du vin du Néguev - jour 1

Rejoignez Be'er Sheva, porte d'entrée du Néguev, à 1 heure de route de Bet Shemesh. Suivez ensuite la route n° 40 entre Sde Boker et Mitzpe Ramon : il s'agit de l'épine dorsale de la Ramat HaNegev Wine Route. En restant sur la route principale, vous croiserez quelques-unes de vos incontournables étapes. Commencez par exemple avec la visite de la Nahal Boker Farm & Winery, puis enchaînez avec la Sde Boker Winery.

Jour 7 : La route du vin du Néguev - jour 2

Pour cette seconde journée dans le Néguev et ultime journée de voyage, optez pour la visite de la Carmey Avdat Farm & Winerey, puis direction la Derech Eretz Farm & Winery, avant de rejoindre Mitzpe Ramon. Des cartes indiquant cette route des vins (et des fermes) du Néguev sont disponibles dans les établissements de tourisme de la région. Retour en Tel Aviv en fin de journée ou le lendemain.

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